Достаточно легкий, но питательный, ароматный и вкусный суп. Грибы придают супу сытность, а помидоры делают его даже пикантным. Суп получается наваристым, ярким и насыщенным по вкусу. При таком способе приготовления, цветная капуста получается не разваренной, как раз доходит в супе до идеального состояния - мягкая и слегка хрустит. Подавайте такой суп со сметаной и свежей зеленью!
Куриный суп с грибами и цветной капустой приготовление пошагово
Ингредиенты:
Курица 600 Грамм (супнабор, лучше от грудки)
Лук репчатый 2 Штуки (большой и маленький)
Морковь 2 Штуки
Картофель 2-3 Штук
Цветная капуста 300 Грамм
Грибы 200 Грамм (вешенки)
Помидоры 2 Штуки
Лук зеленый 1 Штука (1 веточка)
Тимьян 1 Чайная ложка
Чеснок 2 Зубчика
Лавровый лист 1 Штука
Черный перец По вкусу
Масло растительное 2 Ст. ложки
Приготовление:
Шаг 1. Сварите куриный бульон, добавив маленькую луковицу и одну морковь. Варите на маленьком огне, почти без признаков кипения. Дайте бульону настояться пару часов, в идеале ночь, и процедите через марлю.
Шаг 2. Опустите в бульон нарезанный кубиком картофель, посолите по вкусу и варите почти до его полной готовности.
Шаг 3. Одновременно позолотите нашинкованные грибы с луком на масле. Добавьте морковь и жарьте все вместе еще пару минут.
Шаг 4. Добавьте помидоры, нарезанные кубиком и тушите на медленном огне минут 5, помешивая. Добавьте шинкованный зеленый лук, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 5. Цветную капусту разберите на мелкие соцветия, промойте и обсушите.
Шаг 6. В кипящий суп опустите овощную заправку с грибами, дайте закипеть. Выложите капусту, добавьте тимьян и лавровый лист. Поперчите суп по вкусу, добавьте пару зубчиков рубленного чеснока, накройте крышкой, отключите нагрев и дайте настояться минут 20.
Шаг 7. Куриный суп с грибами и цветной капустой готов!
Приятного аппетита!
| 