Курица по-цыгански — прекрасный вариант для тех, кто любит курицу и макароны. Курица обжаривается и тушится с рулетиками из теста в одной сковороде. Для приготовления подойдет любая часть курицы. Зеленый лук можно заменить на репчатый или красный, а специи добавить по своему вкусу. Оставшиеся рулетики можно выложить в один слой и заморозить по принципу пельменей. Затем, не размораживая, готовить по рецепту увеличив время на 7 минут.
Курица по-цыгански приготовление пошагово
Ингредиенты:
Курица 500 Грамм (любые части)
Яйцo 1 Штука
Мука 150 Грамм
Вода 110 Миллилитров
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Масло растительное 1 Ст. ложка (без запаха и вкуса)
Лук зеленый 1 Пучок
Специи По вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Курицу разрежьте на куски, сполосните и обсушите. Добавьте к ней специи, посолите, поперчите и оставьте мариноваться в течение 30 минут.
Шаг 2. В миску налейте воду, посолите и разбейте яйцо. Все перемешайте до однородности и растворения соли.
Шаг 3. Всыпьте в миску муку и замесите плотное, не липкое тесто. Накройте его и дайте постоять 15 минут.
Шаг 4. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 3 миллиметра. Зеленый лук мелко порежьте и посыпьте поверх, немного прокатайте его скалкой, чтобы он прилип к тесту.
Шаг 5. Сверните тесто в плотный рулет и защипните боковой шов. Разрежьте рулет на кусочки шириной один сантиметр.
Шаг 6. В сковороду налейте растительное масло, выложите кусочки курицы и рулетики между ней. Влейте в сковороду кипящую воду, не повреждая рулетики.
Шаг 7. Поставьте сковороду на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь до медленного, закройте крышкой и готовьте в течение 30 минут. Снимите сковороду с огня и подавайте к столу.
Шаг 8. Курица по-цыгански готова!
Приятного аппетита!
| 