Предлагаю сегодня приготовить свинину по-китайски в кисло-сладком соусе. Данное блюдо называется "Кубаро" - оно очень вкусное и нежное. Свинину в таком соусе лучше всего готовить из вырезки, задней или шейной части туши. Такое мясо быстро готовится, а это одно из положительных качеств "Кубаро". Крахмал придает бархатистый вкус и гарантирует, что соус не будет жидкий, как вода, а приобретет кремовую консистенцию. Томатная паста, соевый соус, уксус, сахар делают свинину кисло-сладкой и нежной. Чеснок добавляет остроту и аромат. Все это вместе взятое создает неповторимую гамму вкуса.
Кубаро приготовление пошагово
Ингредиенты:
Свинина 400 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Крахмал 3 Ст. ложки
Растительное масло 50 Миллилитров
Томатная паста 1,5 Ст. ложки
Соль По вкусу
Соевый соус 2 Ст. ложки
Уксус 9% 1 Чайная ложка
Сахар 1 Ст. ложка
Чеснок 1-2 Зубчиков
Приготовление:
Шаг 1. Мякоть свинины помойте и нарежьте небольшими кусочками. Выложите в миску.
Шаг 2. Крахмал смешайте со 150 мл. воды. Этой смесью залейте свинину и тщательно перемешайте.
Шаг 3. На горячую сковороду налейте растительное масло и выложите мясо в крахмале. Обжарьте до легкой золотистой корочки.
Шаг 4. Морковь и лук очистите и помойте. Лук нарежьте полукольцами, а морковь соломкой. Выложите в кастрюлю с толстым дном. Налейте растительное масло и слегка обжарьте овощи, периодически перемешивая.
Шаг 5. Выложите свинину в кастрюлю с овощами. Налейте 200-350 мл. воды и тушите до готовности.
Шаг 6. В мисочку налейте соевый соус и выложите томатную пасту. Добавьте соль, сахар и уксус 9%. Добавьте в соус измельченный чеснок.
Шаг 7. Добавьте смесь соевого соуса, томатной пасты, уксуса, соли сахара в кастрюлю со свининой.
Шаг 8. Прогрейте "Кубаро" еще 5-6 минут и выключайте. Подавайте блюдо к столу с отварным рисом, фунчожой и овощами.
Шаг 9. "Кубаро" готово!
Приятного аппетита!
| 