Какой же гость откажется от тарелочки горячей ароматнейшей хашламы с баклажанами, приготовленной на пиве? Баранина после долгого тушения просто тает во рту. Вам даже не нужно будет звать никого к столу, родные сами сбегутся на аромат такого блюда! Вам останется лишь подать к нему чесночный соус, сметану или нежирный майонез. Помните, что баранину едят только в горячем виде!
Хашлама с баклажанами приготовление пошагово
Ингредиенты:
Баранина 600 Грамм
Баклажан 2 Штуки
Перец болгарский 2 Штуки
Помидор 3 Штуки
Лук красный 1 Штука
Пиво светлое 200 Миллилитров
Соль 1/2 Чайных ложки
Перец молотый 3 Щепотки
Лавровые листья 3 Штуки
Приправа для мяса 1/2 Чайных ложки
Приготовление:
Шаг 1. Баранину промойте, нарежьте порционными кусками и срежьте жилы, пленки.
Шаг 2. Выложите ее в казан ровным слоем. Солить и перчить на этом этапе мясо не нужно.
Шаг 3. Влейте пиво и поместите емкость на плиту. Накройте крышкой и доведите жидкость в казане до кипения. После чего нагрев уменьшите до минимального и отварите баранину в течение 1 часа. Воду подливать не нужно, мясо выпустит сок и потушится в пиве и собственном соку.
Шаг 4. Затем очистите лук от кожуры и промойте вместе с другими овощами в воде. Перец очистите от семян, с баклажан срежьте хвостики, а из помидоров вырежьте зеленые сердцевинки. Нарежьте кольцами лук и выложите на мясо.
Шаг 5. Нарежьте кольцами баклажаны и выложите на слой лука. Посолите, поперчите и добавьте приправу. Можно дополнить блюдо и другими приправами, пряностями.
Шаг 6. Нарежьте крупными кусочками болгарский перец, выложите его на баклажаны.
Шаг 7. Затем нарежьте кружочками помидоры и выложите последним слоем. Накройте емкость крышкой и тушите на среднем нагреве еще минимум полчаса.
Шаг 8. Воду не добавляйте, овощи выделят сок и баранина потушится в нем, а баклажаны пропарятся. По желанию можно добавить и свежую зелень петрушки или кинзы.
Шаг 9. Готовую хашламу с баклажанами выложите в глубокие тарелки или пиалы и подайте к столу горячей.
Шаг 10. Хашлама с баклажанами готова!
Приятного аппетита!
| 