Иногда стоит отказаться от жареной еды. Да, она очень вкусная, но всё же её не стоит есть каждый день, ведь это не так полезно. Лучше перейти на пищу на пару или варёную. Предлагаю рецепт, в котором описано, как приготовить язык говяжий отварной. Это блюдо лучше всего подавать в качестве закуски в холодном виде, добавив другую мясную нарезку. Но, если вы хотите, то можно есть язык тёплым, как основное блюдо. Тогда на гарнир подайте лёгкое пюре или кашу.
Язык говяжий отварной приготовление пошагово
Ингредиенты:
Язык говяжий 1 Штука
Репчатый лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Сельдерей корневой 1/4 Штуки
Лавровый лист 1 Штука
Перец горошек черный 6 Штук
Перец душистый горошек 3 Штуки
Соль По вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Замочите язык в холодной воде на 30 минут. Затем отскоблите с него кожу, промойте от грязи и жира.
Шаг 2. Новую воду прокипятите на медленном огне вместе с языком. Потом слейте воду и промойте кастрюлю.
Шаг 3. Доведите новую воду до кипения. Выложите в неё язык, добавьте репчатый лук, морковь и корень сельдерея.
Шаг 4. Влейте в кастрюлю холодную воду и варите все в течение 1,5-2 часов на медленном огне.
Шаг 5. Затем достаньте язык, опустите в холодную воду и очистите его от кожи.
Шаг 6. Бульон поставьте на небольшой огонь. Добавьте в него соль. Вновь опустите язык в бульон. Варите его на медленном огне ещё 15 минут.
Шаг 7. Снимите с огня и дайте ему полностью остыть в бульоне. После этого порежьте отварной язык и подавайте к столу.
Шаг 8. Язык говяжий отварной готов!
Приятного аппетита!
| 