Нам часто хочется приготовить для своих мужчин что-то особенное и вкусное. Да так, чтобы мужчина был очень доволен приготовленным блюдом. Всем нам известно, что все мужчины обожают мясо, а что может быть вкусней сочного ароматного стейка. В этом рецепте мы узнаем секреты по приготовлению идеального стейка. Благодаря маринаду стейк приобретает особую нежность и сочность. Приготовив вкусный стейк, вы сможете покорить сердце вашего мужчины. Он будет в восторге от сочного куска мяса.
Идеальный стейк приготовление пошагово
Ингредиенты:
Говядина (один говяжий стейк) — 300 г
Соевый соус — 4 ст. л.
Масло кунжутное — 1 ст. л.
Сахар коричневый — 1 ч. л.
Имбирь (свежий корень) — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.
Перец чили — 1/2 шт
Соль
Розмарин — 1 шт
Приготовление:
Шаг 1. Мясо помойте, обсушите
Шаг 2. Имбирь и чеснок почистите и натрите на тёрке
Шаг 3. Перец чили нарежьте колечками
Шаг 4. Смешайте соевый соус, кунжутное масло, имбирь, чеснок, чили
Шаг 5. Добавьте сахар и перемешайте
Шаг 6. Залейте мясо маринадом и уберите в холодильник на несколько часов
Шаг 7. Перед приготовлением выдержите мясо при комнатной температуре около часа. Это делается для того, чтобы температура внутри куска распределялась равномерно. Обсушите мясо бумажными полотенцами
Шаг 8. Разогрейте сковороду с толстым дном или сковороду гриль до лёгкой дымки (270-300 градусов). Масло добавлять не нужно. Основная задача - это образование поджаристой корочки, которая не даст сокам выйти из мяса. Для этого обжаривайте стейк по 90-120 секунд с каждой стороны. Протыкать стейк нельзя ни в коем случае, - так из него выйдет весь сок, поэтому лучше всего пользоваться кулинарными щипцами
Шаг 9. Когда стейк обжарится с двух сторон, положите его на противень, накройте фольгой и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 10-12 минут для получения стейка с кровью и на 15-17 минут для полной прожарки
Шаг 10. Достаньте стейк из духовки. Не снимая фольги, дайте ему отдохнуть минут 5. Положите сверху веточку розмарина, затем посолите и поперчите
Приятного аппетита!
| 