Рулеты из мяса — это отличное и универсальное блюдо. Такой можно подавать в качестве основного горячего или в качестве холодной закуски. Для вас рецепт, как приготовить говяжий рулет. Этот вариант приготовления доступен в любое время года. Основа начинки — это петрушка, чеснок, орехи и сыр. Из этих ингредиентов готовят пасту, затем выкладывают ее в один слой на мясо, добавляют бекон и заворачивают рулет. Сперва рулет обжаривают, а затем запекают до готовности в духовке. Подавайте рулет теплым или холодным.
Говяжий рулет приготовление пошагово
Ингредиенты:
Говядина 600-750 Грамм
Бекон 230 Грамм
Петрушка 1 Пучок (большой)
Грецкие орехи 0,5 Стакана
Пармезан 30 Грамм
Чеснок 2 Зубчика
Соль, перец По вкусу
Оливковое масло 1/4 Стакана
Приготовление:
Шаг 1. Вымойте мясо, оботрите его салфетками. Застелите мясо пленкой и отбейте его, около 1-1,5 см в толщину.
Шаг 2. В чашу комбайна выложите петрушку, орехи, сыр, чеснок, щепотку соли, перца и взбейте до однородной пасты, затем медленно вливайте растительное масло и продолжайте взбивать.
Шаг 3. Нарежьте бекон ломтиками и обжарьте его до полуготовности. Выложите отбитое мясо, смажьте его слоем пасты из петрушки (песто), выложите ломтики бекона поперек волокон.
Шаг 4. Руками или с помощью пленки сверните плотный рулетик, начиная от длинного края.
Шаг 5. Обвяжите мясо натуральной ниткой, чтобы сохранить форму рулета.
Шаг 6. Разогрейте жир, что остался после обжаривая бекона, выложите рулет и обжаривайте его до образования румяной корочки, регулярно переворачивая.
Шаг 7. Выложите рулет в форму с сеткой, чтобы во время приготовления жир стекал и не впитывался обратно в рулет, отправьте его в разогретый до 170 градусов духовой шкаф на 20-25 минут. Достаньте мясо и оставьте его на 10 минут в покое.
Шаг 8. Нарежьте рулет небольшими кусочками и подавайте сразу или охладите рулет и подавайте в качестве холодной закуски.
Шаг 9. Говяжий рулет готов!
Приятного аппетита!
| 