Наверное, все обращали внимание на то, что практически на каждой упаковке приправ пишется рецепт какого-нибудь блюда. Этот рецепт я нашла на обратной стороне пачки сухой приправы "Аджика". Прочитав, меня заинтересовал предоставленный рецепт блюда, которое называлось "Чанахи". Решила приготовить на ужин. После того как начался процесс готовки, поняла, что это блюдо очень похоже на узбекскую "Домляму". Вот только готовится намного проще. Готовится "Чанахи" в горшочках. Получается ароматнейшее сытное блюдо.
Чанахи приготовление пошагово
Ингредиенты:
Говядина (баранина, в лучшем случае) — 700-800 г
Лук репчатый — 3 шт
Картофель — 500 г
Баклажан — 500 г
Помидор — 500 г
Сок томатный (примерно по полстакана на горшочек)
Аджика (сухая, состав: кориандр молотый, перец красный, укроп, хмели-сунели, чеснок, соль)
Кинза — 1 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Чеснок (несколько зубчиков)
Приготовление:
Шаг 1. Напишу сразу, чтобы потом каждый шаг не повторяться: каждый слой засыпаем приправой "Аджика" (если её нет, можете сами собрать, состав написала выше) и солью.
Шаг 2. Лук мелко нарезать, засыпать на дно горшочка.
Шаг 3. Дальше идёт слой из картошки, баклажанов, нарезанных кубиками.
Шаг 4. Слой мелко нарезанной зелени.
Шаг 5. Помидоры, нарезанные кубиками, и мелко нарезанный чеснок.
Шаг 6. Сверху положить нарубленную на кусочки говядину или баранину.
Шаг 7. Заливаем томатным соком.
Не забываем каждый слой засыпать аджикой и солью!
Шаг 8. Горлышки горшочков закрываем фольгой для того, чтобы крышки были закрыты плотнее. И отправляем в нагретую духовку на 2 часа.
Первые полчаса температура духовки была 200 градусов, потом убавила до 180 градусов.
Шаг 9. После того, как "Чанахи" будет готово, обязательно (!) положить в горшочки нарезанную зелень с чесноком, дать настояться 5-10 минут и есть с большим аппетитом!
Приятного аппетита!
| 