Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить борщ классический со свеклой. Результат приятно удивит не только вас, но и ваших домочадцев. Будет сытно и очень ароматно. Перед подачей рекомендуется украсить борщ сметаной и мелко рубленой свежей зеленью. Из указанного количества продуктов вы получите 5-6 порций прекрасного наваристого борща, так что спокойно сможете накормить большую семью. Попробуйте подать суп с чесночными пампушками.
Борщ классический со свеклой приготовление пошагово
Ингредиенты:
Вода 2 Литра
Свинина или говядина 400-500 Грамм
Свекла 2 Штуки
Лук репчатый 3 Штуки
Морковь 1 Штука
Томатная паста 2-3 Ст. ложек
Растительное масло 4-5 Ст. ложек
Лимонная кислота 1 Щепотка
Капуста белокочанная 300 Грамм
Картофель 4 Штуки
Соль, перец, зелень, лавровый лист По вкусу
Сметана По вкусу (Для подачи )
Приготовление:
Шаг 1. Сначала необходимо сварить бульон. Для этого мясо надо промыть и залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. Периодически с поверхности необходимо снимать пену.
Шаг 2. Для более насыщенного вкуса рекомендуется использовать мясо на кости. Так борщ будет более наваристым.
Шаг 3. Теперь приступаем к приготовлению зажарки. Надо очистить и промыть все овощи. Лук мелко рубим, морковь и свеклу трем на терке, капусту шинкуем, а картофель нарезаем мелким кубиком.
Шаг 4. На раскаленную сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук, затем добавляем морковь и пассеруем несколько минут, периодически помешивая.
Шаг 5. Далее добавляем свеклу и тушим на среднем огне, после добавляем томатную пасту. Рекомендуется добавить лимонную кислоту к свекле, чтобы она сохранила цвет.
Шаг 6. Теперь добавляем зажарку в бульон, мясо извлекаем, нарезаем на кусочки и также добавляем в кастрюлю. Отправляем туда же нашинкованную капусту, а после картофель.
Шаг 7. Варим под крышкой до готовности, добавляя специи.
Шаг 8. Борщ классический со свеклой готов!
Приятного аппетита!
| 